Pub permanece na Grã -Bretanha: comida, hospedagem e saia com os habitantes locais

À minha direita, dois frequentadores de 70 e poucos anos em a exposição O pub em York, Inglaterra, me saltou com perguntas sobre a política americana, me ensinou a reconhecer uma cerveja fresca (deveria deixar um caminho de espuma no copo) e me convidou ao lado para um curry em seu restaurante indiano favorito.

À minha esquerda, um casal de meia-idade que visita de Manchester recomendou o hambúrguer do pub e identificou o bando de homens em idade universitária em trajes de golfe vintage-repleto de tams e impressões de Argyle-como tocando “Pub Golf”, um concurso de bebida que envolve bater 18 bares.

Esta camaradagem fácil foi o subproduto de verificar em um pub com acomodações. Uma estadia de pub oferece a conveniência do hotel de quarto no local e tábua, com seguidores de bares entre a comunidade local.

Desafiado Por tudo, desde a inflação a padrões de trabalho remotos, muitos proprietários de pub dizem que alugar quartos é cada vez mais importante para sua sobrevivência. A British Beer and Pub Association estima que existem aproximadamente 45.000 bares em toda a Grã -Bretanha, abaixo de 2.000 bares desde 2019.

A plataforma on -line que eu costumava encontrar a exposição, Fique em um publista mais de 1.600 estabelecimentos com alojamentos em toda a Grã -Bretanha, que são pesquisáveis ​​por instalações, atividades e preço (com média de 100 a 300 libras por noite, ou aproximadamente US $ 125 a US $ 375, geralmente incluindo café da manhã e impostos).

Sophie Braybrooke, diretora executiva da Stay em um pub, descreve uma estadia de pub como mais social do que um Airbnb e menos insular do que um tradicional de cama e café da manhã, com um talento britânico.

“É fácil entrar em um pub, acariciar o cachorro de alguém e de repente você está conversando”, disse Braybrooke.

E na Grã -Bretanha, onde muitos bares com quartos têm centenas de anos, o estabelecimento geralmente vem com uma história – às vezes uma história de fantasmas.

Uma longa história

Embora não se saiba quantos pubs oferecem alojamentos, as permanecem neles têm uma longa história.

Em 1577, de acordo com Paul Jennings, um britânico historiador e o autor de “The Local: A History of the English Pub”, Queen Elizabeth, encomendei uma pesquisa que dividia estabelecimentos de bebida em três categorias: pousadas, que ofereciam alojamentos para pessoas e seus cavalos; tabernas, dedicadas a servir vinho; e Alehouses.

“Os cervejas eram todos os dias, homens e mulheres comuns a beber”, disse Jennings. “A cerveja comum evoluiu para a 'Alehouse pública' 'Then Public House', então 'Pub'.”

Em 1870, a Grã -Bretanha tinha mais de 118.000 bares, de acordo com Jennings. Historicamente, os bares geralmente forneciam alojamentos para pessoas que não podiam pagar pousadas. Ao longo dos anos, a linha dividida em pousadas e pubs borrada e muitos bares subiram. (O Oak & Poppy Na área de Hampstead, noroeste de Londres, por exemplo, oferece dois quartos elegantes recentemente, com preços de £ 400 por noite.)

Uma fonte de estadias rurais

Em 2013, Paul Nunny, que trabalhou em fabricação de cerveja e fundou uma certificação de credenciamento de qualidade para bares chamados Marque de barril.

Ele fundou a estadia em um pub como um diretório, que se expandiu com um site robusto e uma seleção com curadoria de bares em 2019, pouco antes da pandemia congelar viagens e bares fechados.

Ficar em um pub não é o único recurso. O site Poupas do país inglês inclui estadias de pub e o Bom guia de hotelque analisa os hotéis, mantém uma lista de “Escolha do Editor” de bares com alojamentos.

Também existem grupos de hotéis de pub, como Fuller'sque tem 31 bares com quartos na Inglaterra. A cervejaria Young's Opera 40 bares com quartos em Londres e sudeste da Inglaterra.

Algumas listagens se sobrepõem ao Stay em um pub, que opera em uma base de associação, mas apresenta muitos bares que não são de membros que são escolhidos para diversidade geográfica ou aclamação.

Uma estadia em um membro do pub, a campainha em Ticehurst Em East Sussex, a cerca de duas horas de carro ao sul de Londres, data do século XVI e abriga sete quartos (de £ 118). A decoração peculiar do pub inclui chapéus de jogador usados ​​como abajurshades.

“Somos bastante remotos”, disse Rae Barnes, gerente de recepção e receita da campainha em Ticehurst. “As pessoas que procuram algo acolhedor e amigável vão ficar em um pub se não estiverem familiarizadas com a área.”

Camas para baixo, pisos inclinados

Não familiarizado com grande parte do país, usei ficar em um pub para reservar a exposição e o hotel de cisne no rio Tamisa em Staines, cerca de 15 minutos de táxi do aeroporto de Heathrow de Londres, e conveniente para Castelo de Windsor.

O cisne é nomeado para a tradição de Swan aumentandohistoricamente, um censo aviário conduzido pela família real em um trecho do Tamisa. Desde o século XII, a monarquia mantém o direito a todos os cisnes mudos – uma vez uma fonte de comida, agora uma espécie protegida – na natureza da Grã -Bretanha. O aumento cerimonial, que ocorre anualmente em julho, serve como uma inspeção de saúde.

Construído no século XVI, o pub de três andares caiados de branco, administrado pelo Fuller's Hotel Group, oferece um cenário histórico para 15 quartos reformados no andar de cima. Minha sala aconchegante (£ 179), que tinha uma cama para baixo, máquina de café expresso, alto -falante Bluetooth e varanda mobiliada com vista para o rio, testemunhou sua idade apenas em seu piso inclinado.

Depois de uma caminhada no final da tarde, juntei-me a fãs locais no pub no nível do solo para uma partida de futebol televisionada e uma caneca da Frontier Lager de Fuller (a Fuller's vendeu sua operação de fabricação de cerveja para Asahi, que continua a fabricar sob o nome do Fuller, em 2019).

Quando um grande grupo de colegas de escritório lotou o bar, tornando impossível continuar conversando com o dono do cachorro ao meu lado, mudei -me para a sala de jantar vizinha para uma refeição reconfortante de frango com risoto de tarragão (£ 16,50) enquanto assistia a luz Dim no Tamisa.

Embora eu tenha saído muito cedo para o café da manhã inglês completo (também há uma versão baseada em plantas) incluída na minha taxa de quarto, apreciei o apelo único do Swan como um ímã comunitário, um restaurante de qualidade e um hotel boutique em um endereço atmosférico.

Fica com uma história

Em Yorka poucos passos das paredes romanas que tocam o centro medieval da cidade inglesa do norte, a história da exposição começa em 1702 quando foi construída como uma casa particular. O jardim de cerveja traseira e o estacionamento, uma vez que hospedavam estábulos e aposentos.

Foi um pub por muitos anos antes de Shuni Davies e seu marido, Danny, o comprarem há mais de 40 anos. Eles adicionaram o jardim da cerveja e a comida e renovaram gradualmente dois andares superiores como seus alojamentos, além de seis quartos para alugar.

“Os dois andares eram abandonados sem janelas e cheios de pombos”, disse Davies.

Agora, os corredores estão cheios de recordações emolduradas, incluindo um panfleto listando “Regras da pousada” de 1786. Uma das regras: “Flintlocks, Cudgels, Daggers e Swords a serem entregues ao estalajadeiro para proteger a segurança”.

Tidy, confortável e à prova de som do pub abaixo, meu quarto, chamado Victoria (£ 115), tinha uma cama empilhada com travesseiros. De manhã, um café da manhã de cortesia generoso – escolhi ovos escalfados em torradas de abacate – fui servido no conservatório que entra no jardim da cerveja.

Eu nunca senti nada espectral, embora Davies mais tarde me dissesse que um ex -convidado havia saído do chuveiro para encontrar todas as pinturas nas paredes do quarto de hóspedes derrubadas e encostadas na cama.

“Ele correu com apenas uma toalha em volta da cintura”, disse ela, acrescentando que nunca foi assustada na exposição. “Tem uma sensação calorosa e amigável. Até os fantasmas são amigáveis. ”

Siga o New York Times Travel sobre Instagram e Inscreva -se para o nosso boletim de exibição de viagens Para obter dicas de especialistas sobre viajar mais inteligente e inspiração para suas próximas férias. Sonhando uma escapada futura ou apenas a poltrona viajando? Confira o nosso 52 lugares para ir em 2025.